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餅干生產(chǎn)的出廠檢驗設備和檢驗項目
日期：2025-07-11 07:00
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摘要： <p><span style="font-size: 16px">的出廠檢驗設備<br>（一）分析天平（0.1mg）；（二）干燥箱；（三）**鍋；（四）無菌室或超凈工作臺；（五）微生物培養(yǎng)箱；（六）生物顯微鏡。<br>檢驗項目<br>餅干的發(fā)證檢驗、監(jiān)督檢驗和出廠檢驗項目按下表中列出的檢驗項目進行。出廠檢驗項目中注有“*”標記的，企業(yè)每年應當進行2次檢驗。</span><p><span style="font-size: 16px"> </span><p><span style="font-size: 16px">餅干質(zhì)量檢驗項目表</span><p><span style="font-size: 16px"><br>序號<br> 檢驗項目<br> 發(fā)證<br> 監(jiān)督<br> 出廠<br> 備注<br> <br>1<br> 感官<br> √<br> √<br> √<br> <br> <br> 2<br> 凈含量<br> √<br> √<br> √<br> <br> <br> 3<br> 水分<br> √<br> √<br> √<br> <br> <br> 4<br> 堿度<br> √<br> √<br> <br> 酥性、韌性、薄脆、曲奇、夾心、威化、蛋圓、粘花、水泡餅干、蛋卷檢此項目<br> <br> 5<br> 酸度<br> √<br> √<br> <br> 發(fā)酵、薄脆、夾心餅干、蛋卷檢此項目<br> <br> 6<br> 脂肪<br> √<br> √<br> <br> 曲奇餅干檢此項目<br> <br> 7<br> 酸價<br> √<br> √<br> *<br> <br> <br> 8<br> 總砷<br> √<br> √<br> *<br> <br> <br> 9<br> 鉛<br> √<br> √<br> *<br> <br> <br> 10<br> 過氧化值<br> √<br> √<br> *<br> <br> <br> 11<br> 食品添加劑：甜蜜素、糖精鈉<br> √<br> √<br> *<br> <br> <br> 12<br> **總數(shù)<br> √<br> √<br> √<br> <br> <br> 13<br> 大腸菌群<br> √<br> √<br> √<br> <br> <br> 14<br> 致病菌<br> √<br> √<br> *<br> <br> <br> 15<br> 霉菌計數(shù)<br> √<br> √<br> *<br> <br> <br> 16<br> 標簽<br> √<br> √</span>
的出廠檢驗設備
（一）分析天平（0.1mg）；（二）干燥箱；（三）**鍋；（四）無菌室或超凈工作臺；（五）微生物培養(yǎng)箱；（六）生物顯微鏡。
檢驗項目
餅干的發(fā)證檢驗、監(jiān)督檢驗和出廠檢驗項目按下表中列出的檢驗項目進行。出廠檢驗項目中注有“*”標記的，企業(yè)每年應當進行2次檢驗。
餅干質(zhì)量檢驗項目表
序號
檢驗項目
發(fā)證
監(jiān)督
出廠
備注
1
感官
√
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2
凈含量
√
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3
水分
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4
堿度
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酥性、韌性、薄脆、曲奇、夾心、威化、蛋圓、粘花、水泡餅干、蛋卷檢此項目
5
酸度
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發(fā)酵、薄脆、夾心餅干、蛋卷檢此項目
6
脂肪
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曲奇餅干檢此項目
7
酸價
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8
總砷
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9
鉛
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10
過氧化值
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11
食品添加劑：甜蜜素、糖精鈉
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**總數(shù)
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13
大腸菌群
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14
致病菌
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15
霉菌計數(shù)
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標簽
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